Almuerzo
Tortitas de salmón con arroz de limón y cilantro
Rango de Edad
1 año y más
| Duración total:
| Prep:
| Cocinar:
| Porciones:
|
| 40 min |
10 min |
30 min |
3 |
Restricción dietética
Sin lácteosSin huevoSin maníSin nueces de árbolSin mariscosSin carne rojaSin sojaSin puercoSin sésamo
Ingredientes
-
1
Taza
arroz blanco de grano largo
-
1 1/2
Taza
agua
-
2
Cucharadita
aceite de oliva
-
1
Unidad
diente de ajo
-
1
Cucharadita
ralladura de limón
-
1/4
Cucharadita
sal
-
1 1/2
Cucharada
jugo de limón
-
1/2
Taza
cilantro
-
12
Onzas
salmón enlatado envasado en agua
-
1
Cucharadita
mostaza de dijon
-
1/4
Taza
migajas de panko
-
1/4
Taza
cebolla roja
-
1
Cucharadita
alcaparras
-
1/4
Cucharadita
pimienta negra
-
1
Cucharada
aceite de oliva
-
1
Unidad
aguacate
Direcciones
-
Preparar el arroz: añadir el arroz, el agua, y la mitad del aceite de oliva en una olla y llevar a ebullición. Tapa la olla y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, retira la olla del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos más. Una vez hecho, esponjear con un tenedor. Agrega el resto del aceite de oliva, el ajo, la ralladura de limón, la sal, el jugo de limón y el cilantro a la olla de arroz y mezcla hasta que se incorpore.
-
Mientras se cocina el arroz, haz las tortitas de salmón. Agrega el salmón, la mostaza, las migas de panko, la cebolla roja, las alcaparras y la pimienta a un procesador de alimentos. Mezcla hasta que los ingredientes estén casi combinados, no sobre mezclar.
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Información Nutricional por Porción
| Nutriente |
Cantidad |
| Calorías
| 583 kcal |
| Grasa
| 23 g |
| Carbohidratos
| 62 g |
| Proteína
| 33 g |
| Fibra
| 7 g |
| Azúcar
| 2 g |
| Sodio
| 687 mg |
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