Coloca los frijoles negros en una olla junto con el agua, el ajo, y la hoja de laurel. Llévalos a ebullición y cocina por 4 horas o hasta que queden blandos. Revisa la olla con frecuencia para ver si los frijoles necesitan mas agua. Retira la hoja de laurel una vez que hayas terminado de cocinar los frijoles. También puedes usar frijoles enlatados bajos en sodio si prefieres, para no cocinar.
Paso 2
Para preparar el pollo precalienta el horno a 375 grados F. / 190 grados C. Añade el pollo a una bandeja para hornear y rocía con un poco de aceite de oliva, paprika, comino y ajo en polvo. Hornéalo durante 50 minutos. Una vez hecho esto, dejálo descansar 10 minutos, remueve la piel del pollo, y desmenuzar con un tenedor.
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