Coloca una olla a fuego medio-alto. Agrégale el aceite de oliva y el ajo. Una vez caliente, agrega el pollo y sazónalo generosamente con sal y pimienta. Cocínalo de 4 a 5 minutos hasta que se dore, luego voltéalo y cocínalo 4-5 minutos adicionales del otro lado. Retíralo de la sartén y transfierelo a un plato.
Paso 2
En la misma olla, agrega el ajo, el jengibre, la cebolla verde picada, el pimiento rojo, las judías verdes y las zanahorias. Saltearlos a fuego medio durante 3-4 minutos para absorber los sabores de la sartén.
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