Vegetariano, Sin gluten, Sin huevo, Sin maní, Sin nueces de árbol, Sin soja, Sin pescado, Sin mariscos, Sin puerco, Sin carne roja, Sin sésamo
Ingredientes
1
Libra
pasta de garbanzos
2
Taza
arvejas congeladas
4
Taza
espinacas
33/100
Taza
aceite de oliva
1/4
Taza
jugo de limón
1/2
Taza
queso parmesano
1/2
Taza
semillas de girasol
1/4
Cucharadita
sal
13/100
Cucharadita
pimienta
2
Taza
tomates cherry
Direcciones
Llena una olla con agua y llévala a ebullición. Agrega la pasta y cocinala según las instrucciones del paquete. 3 minutos antes de que la pasta termine de hervir, agrega las arvejas congeladas a la olla y cocinalas junto con la pasta. Una vez hecho esto, drena el agua de la olla pero no la deseches, es posible que la necesites para tu salsa pesto más adelante.
A continuación, prepara la salsa pesto. En un procesador de alimentos, agrega las espinacas, el aceite, el jugo de limón, el queso parmesano, las semillas de girasol y, opcionalmente, sal y pimienta. Mezclar hasta que quede suave. Si deseas que tu salsa sea menos espesa, puedes agregar un poco del agua en la que cocinastes la pasta y las arvejas y continuar mezclando hasta que quede suave.
Para ver las instrucciones completas paso a paso y el tutorial en vídeo, descárgate la aplicación Little Lunches.
