Llena una olla con agua y llévala a ebullición. Agrega la pasta y cocinala según las instrucciones del paquete. 3 minutos antes de que la pasta termine de hervir, agrega las arvejas congeladas a la olla y cocinalas junto con la pasta. Una vez hecho esto, drena el agua de la olla pero no la deseches, es posible que la necesites para tu salsa pesto más adelante.
Paso 2
A continuación, prepara la salsa pesto. En un procesador de alimentos, agrega las espinacas, el aceite, el jugo de limón, el queso parmesano, las semillas de girasol y, opcionalmente, sal y pimienta. Mezclar hasta que quede suave. Si deseas que tu salsa sea menos espesa, puedes agregar un poco del agua en la que cocinastes la pasta y las arvejas y continuar mezclando hasta que quede suave.
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