Perfora el camote con un tenedor y cocínalo en el microondas durante 5 minutos. Espera a que se enfríe y luego quita la cáscara. Córtala en trozos. Si prefieres no usar el microondas, también puedes cocinar al vapor el camote. Para cocinarla al vapor, primero pélalo y córtalo en cubos. Agrega agua a una olla y llévala a ebullición. Coloca el camote en una canasta para vapor o un colador sobre el agua hirviendo, cubre la olla y cocina al vapor durante unos 15-20 minutos, o hasta que el camote esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Paso 2
Agrega los trozos decamote cocidos a un procesador de alimentos junto con el huevo. Mezcla hasta que quede liso.
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