Cena

Lasaña vegana de berenjena

Name: Lasaña vegana de berenjena
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiano
Ingredients: 2 Unidad berenjenas; 2 Cucharadita sal; 1 Cucharada aceite de oliva; 28 Onzas salsa marinara; 1/2 Taza agua; 3/4 Taza lentejas rojas; 12 Onzas tofu extra firme; 1/4 Taza jugo de limón; 3 Cucharada levadura nutricional; 1/2 Taza albahaca; 1 Cucharada orégano; 1/2 Cucharadita pimienta; 2 Cucharada aceite de oliva

Duración total

60 min

Prep

15 min

Cocinar

45 min

Porciones

Cocina

Italiano

Rango de Edad

1 año y más

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Restricción dietética

Vegetariano

Sin lácteos

Sin gluten

Sin huevo

Sin maní

Sin nueces de árbol

Sin pescado

Sin mariscos

Sin puerco

Sin carne roja

Sin sésamo

Ingredientes

2 Unidad

berenjenas

2 Cucharadita

sal

1 Cucharada

aceite de oliva

28 Onzas

salsa marinara

1/2 Taza

agua

3/4 Taza

lentejas rojas

12 Onzas

tofu extra firme

1/4 Taza

jugo de limón

3 Cucharada

levadura nutricional

1/2 Taza

albahaca

1 Cucharada

orégano

1/2 Cucharadita

pimienta

2 Cucharada

aceite de oliva

Obtener ingredientes de la receta

Direcciones

Paso 1

Precalienta el horno a 425 grados F. / 218 grados C.

Paso 2

Pela las berenjenas y córtalas en tiras largas y delgadas, ¼ de pulgada de ancho.

Paso 3

Toma un poco de sal y espolvorea uniformemente entre las tiras de berenjena para eliminar la humedad. Coloca las tiras de berenjena saladas en un colador y deja reposar durante 15 minutos.

Paso 4

Enjuaga las tiras de berenjena con agua para remover el sodio y sécalas con una manta de cocina limpia. Engrasa las tiras de berenjena con aceite de oliva. Coloca las tiras en una bandeja para hornear y hornea por 15 minutos. Al terminar de hornear, bajar la temperatura del horno a 375 grados F. / 190 grados C.