Costillas con puré de papas y habichuelas

• 1 Libra costillas de cerdo
• 1 Cucharada aceite de aguacate
• 1/4 Cucharadita sal
• 1/4 Cucharadita pimienta
• 33/100 Taza pasta de tomate
• 33/100 Taza vinagre balsámico
• 1/4 Cucharadita sal
• 1/2 Cucharadita ajo en polvo
• 1/2 Cucharadita pimentón ahumado
• 1/4 Cucharadita pimienta negra
• 1 Cucharada auténtica miel de maple orgánica
• 3 Unidad papas
• 2 Cucharada mantequilla sin sal
• 1/2 Taza leche descremada
• 1/4 Cucharadita sal
• 1/4 Cucharadita pimienta negra
• 1/4 Cucharadita nuez moscada
• 1 Cucharadita aceite de oliva
• 3 Taza habichuelas

• Precalienta el horno a 275 grados F. / 135 grados C.
• Sazona las costillas con aceite, sal y pimienta. Colocarlas en una bandeja para hornear, forrada con papel aluminio o papel pergamino para una fácil limpieza, y hornear durante 60 minutos sin tapar.
• Prepara la salsa barbacoa mientras se hornean las costillas. Agrega la pasta de tomate, el vinagre balsámico, la sal, el ajo en polvo, la paprika ahumada, la pimienta negra y la miel de maple en un bol. Mezclar hasta que esté bien combinado. Divide la salsa en 3 tazones separados.
• Retira las costillas del horno y esparze 1/3 de la salsa uniformemente por todas las costillas. Regresar al horno por 60 minutos.
• Para ver las instrucciones completas paso a paso y el tutorial en vídeo, descárgate la aplicación Little Lunches.