Cena

Pollo y arroz con cúrcuma

Name: Pollo y arroz con cúrcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 6 Unidad muslos de pollo; 2 Cucharada aceite de oliva; 1 Cucharadita paprika; 1 Cucharadita comino; 1 Cucharadita cúrcuma molida; 1/4 Cucharadita sal; 1/4 Cucharadita pimienta; 3 Unidad chile morron amarillo; 2 Taza arroz blanco de grano largo; 1 Cucharadita aceite de oliva; 1/2 Taza almendras blanqueadas y en rodajas; 1 Unidad cebolla; 1 Cucharada cúrcuma molida; 3 1/2 Taza caldo de pollo; 1/4 Taza perejil; 1 Cucharadita curry en polvo

Duración total

50 min

Prep

10 min

Cocinar

40 min

Porciones

Cocina

Mediterráneo

Rango de Edad

1 año y más

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Restricción dietética

Sin lácteos

Sin gluten

Sin huevo

Sin maní

Sin pescado

Sin mariscos

Sin carne roja

Sin soja

Sin puerco

Sin sésamo

Ingredientes

6 Unidad

muslos de pollo

2 Cucharada

aceite de oliva

1 Cucharadita

paprika

1 Cucharadita

comino

1 Cucharadita

cúrcuma molida

1/4 Cucharadita

sal

1/4 Cucharadita

pimienta

3 Unidad

chile morron amarillo

2 Taza

arroz blanco de grano largo

1 Cucharadita

aceite de oliva

1/2 Taza

almendras blanqueadas y en rodajas

1 Unidad

cebolla

1 Cucharada

cúrcuma molida

3 1/2 Taza

caldo de pollo

1/4 Taza

perejil

1 Cucharadita

curry en polvo

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Direcciones

Paso 1

Precalienta el horno a 400 grados F. / 204 grados C.

Paso 2

Coloca los muslos de pollo en un plato para hornear. Sazona el pollo con el aceite de oliva, paprika, comino, cúrcuma, curry en polvo, sal, y pimienta encima. Coloca los chile morrón alrededor de los muslos de pollo. Con las manos limpias, mezcla el pollo, especias y chile morrón para asegurar que todo quede adobado uniformemente de especias.

Paso 3

Hornear sin tapar durante 40 minutos.

Paso 4

Mientras el pollo se cocina, enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara. Escurre el agua y déjalo a un lado.