Almuerzo

Ensalada de quinoa y camote

Name: Ensalada de quinoa y camote
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Americano
Ingredients: 1 Cucharada aceite de oliva; 2 Unidad camote; 1/4 Cucharadita sal; 1/4 Cucharadita pimienta; 1 Cucharadita comino; 1/2 Cucharadita chile en polvo; 1 Cucharadita aceite de oliva; 1 Taza quinoa tricolor cruda; 1 3/4 Taza agua; 1 Cucharada aceite de oliva; 15 Onzas frijoles negros enlatados bajos en sodio; 10 Onzas maíz; 1 Unidad aguacate; 1/4 Taza cilantro

Duración total

35 min

Prep

10 min

Cocinar

25 min

Porciones

Cocina

Americano

Rango de Edad

1 año y más

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Restricción dietética

Vegetariano

Sin lácteos

Sin gluten

Sin huevo

Sin maní

Sin nueces de árbol

Sin pescado

Sin mariscos

Sin carne roja

Sin soja

Sin puerco

Sin sésamo

Ingredientes

1 Cucharada

aceite de oliva

2 Unidad

camote

1/4 Cucharadita

sal

1/4 Cucharadita

pimienta

1 Cucharadita

comino

1/2 Cucharadita

chile en polvo

1 Cucharadita

aceite de oliva

1 Taza

quinoa tricolor cruda

1 3/4 Taza

agua

1 Cucharada

aceite de oliva

15 Onzas

frijoles negros enlatados bajos en sodio

10 Onzas

maíz

1 Unidad

aguacate

1/4 Taza

cilantro

Obtener ingredientes de la receta

Direcciones

Paso 1

Precalienta el horno a 425 F. / 176 grados C.

Paso 2

Para el camote: añade el camote a una bandeja para hornear forrada y añade el aceite de oliva, sal, pimienta, comino y chile en polvo encima. Mézclalo para combinarlo. Hornéalo durante 25 minutos.