Cena
Tortitas de zucchini con arroz de limón y cilantro
Rango de Edad
1 año y más
| Duración total:
| Prep:
| Cocinar:
| Porciones:
|
| 60 min |
10 min |
50 min |
4 |
Restricción dietética
VegetarianoSin lácteosSin maníSin nueces de árbolSin pescadoSin mariscosSin carne rojaSin sojaSin puercoSin sésamo
Ingredientes
-
1/2
Taza
arroz blanco de grano largo
-
1
Taza
agua
-
2
Cucharadita
aceite de oliva
-
1
Unidad
diente de ajo
-
1
Cucharadita
ralladura de limón
-
1/4
Cucharadita
sal
-
1
Cucharada
jugo de limón
-
1/2
Taza
cilantro
-
2
Unidad
calabacín
-
1/2
Cucharadita
sal
-
2
Unidad
huevo
-
1/4
Taza
cebolletas
-
1
Taza
harina para todo uso
-
1
Cucharadita
polvo para hornear
-
1/2
Cucharadita
pimienta negra
-
1
Cucharada
aceite de oliva
-
1
Unidad
aguacate
Direcciones
-
Preparar el arroz: añadir el arroz, el agua, y la mitad del aceite de oliva en una olla y llevar a ebullición. Tapa la olla y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, retira la olla del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos más. Una vez hecho, esponjear con un tenedor. Agrega el resto del aceite de oliva, el ajo, la ralladura de limón, la sal, el jugo de limón y el cilantro a la olla de arroz y mezcla hasta que se incorpore.
-
Mientras se cocina el arroz prepara las tortitas de zucchini: rallar los zucchinis con un rallador de queso. Agrega el zucchini rallado a un tazón y espolvorea con sal. Deja reposar durante 10 minutos. Esto va a remover cualquier líquido en exceso.
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Información Nutricional por Porción
| Nutriente |
Cantidad |
| Calorías
| 384 kcal |
| Grasa
| 16 g |
| Carbohidratos
| 52 g |
| Proteína
| 10 g |
| Fibra
| 6 g |
| Azúcar
| 3 g |
| Sodio
| 575 mg |
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