Sin maní, Sin nueces de árbol, Sin mariscos, Sin carne roja, Sin soja, Sin puerco, Sin sésamo
Ingredientes
3
Taza
agua
2
Taza
maíz dulce
5
Onzas
tuna enlatada en agua
2
Unidad
huevo
1/2
Taza
perejil
1
Unidad
diente de ajo
2
Cucharada
harina de trigo integral
2
Cucharada
migajas de panko
2
Cucharada
leche de avena
1/2
Taza
queso parmesano
2
Cucharada
aceite de oliva
2
Taza
brócoli
1
Unidad
chile morron rojo
Direcciones
Agrega agua a una olla y lleva a ebullición. Añade el maíz y cocina durante 6 minutos. Escurre y aparta. Mientras se cocina el maíz, cocina al vapor el brócoli. Para hacerlo, coloca los ramilletes de brócoli en una canasta para vapor sobre agua hirviendo, cubre y cocina al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que esté tierno.
Añade el maíz cocido, atún, huevo, perejil, ajo, harina, pan rallado panko, leche de avena y queso a un procesador de alimentos y mezcla hasta incorporar. Saca 2 cucharadas de la mezcla y colócalas en una sartén engrasada con aceite de oliva. Presiona con la espátula para darles forma de disco. Cocina durante 3 minutos, voltea y cocina 2 minutos más.
Para ver las instrucciones completas paso a paso y el tutorial en vídeo, descárgate la aplicación Little Lunches.
