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Sopa de tomate y lentejas al curry

Cena

Sopa de tomate y lentejas al curry

Duración total

40 min

Prep

5 min

Cocinar

35 min

Porciones

4

Cocina

India

Rango de Edad

1 año y más

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Restricción dietética

Vegetariano

Sin lácteos

Sin gluten

Sin huevo

Sin maní

Sin nueces de árbol

Sin pescado

Sin mariscos

Sin carne roja

Sin soja

Sin puerco

Sin sésamo

Ingredientes

2 Cucharada

aceite de oliva

1 Unidad

zanahoria

1 Unidad

cebolla

2 Unidad

diente de ajo

1 Cucharada

pasta de jengibre

1 Cucharada

curry en polvo

1 Cucharadita

cúrcuma

3/4 Taza

lentejas rojas

1/2 Taza

cilantro

14 1/2 Onzas

tomates triturados enlatados

13 1/2 Onzas

leche de coco enlatada sin azúcar

1 Cucharadita

sal

1/4 Cucharadita

pimienta negra

1 Taza

papas miniatura

1 Unidad

aguacate

Obtener ingredientes de la receta

Direcciones

Paso 1

Agrega aceite de oliva a una sartén junto con la zanahoria y la cebolla. Cocinarlas durante 8 minutos o hasta que la cebolla se vea dorada.

Paso 2

Agrega el ajo, el jengibre, el curry en polvo y la cúrcuma. Cocínalo por 2 minutos adicionales.

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Información Nutricional por Porción

Calorías

555 kcal

Grasa

32 g

Carbohidratos

56 g

Proteína

14 g

Fibra

12 g

Azúcar

11 g

Sodio

850 mg

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