Sin lácteos, Sin gluten, Sin huevo, Sin maní, Sin nueces de árbol, Sin pescado, Sin mariscos, Sin carne roja, Sin soja, Sin puerco, Sin sésamo
Ingredientes
1
Cucharada
jengibre en polvo
2
Unidad
diente de ajo
1
Libra
muslos de pollo
1/4
Cucharadita
sal
1/4
Cucharadita
pimienta negra
1
Unidad
chile morron rojo
8
Onzas
habichuelas
2
Unidad
zanahoria
15
Onzas
leche de coco enlatada sin azúcar
1
Cucharada
curry en polvo
1
Cucharadita
cúrcuma
1
Unidad
limón
1
Taza
arroz basmati
3
Cucharada
cilantro
1
Cucharada
aceite de oliva
2
Onzas
cebolletas
Direcciones
Coloca una olla a fuego medio-alto. Agrégale el aceite de oliva y el ajo. Una vez caliente, agrega el pollo y sazónalo generosamente con sal y pimienta. Cocínalo de 4 a 5 minutos hasta que se dore, luego voltéalo y cocínalo 4-5 minutos adicionales del otro lado. Retíralo de la sartén y transfierelo a un plato.
En la misma olla, agrega el ajo, el jengibre, la cebolla verde picada, el pimiento rojo, las judías verdes y las zanahorias. Saltearlos a fuego medio durante 3-4 minutos para absorber los sabores de la sartén.
Para ver las instrucciones completas paso a paso y el tutorial en vídeo, descárgate la aplicación Little Lunches.
