Precalentar el horno a 400 grados F./ 204 grados C. Pelar el camote y cortarlo en palitos como papas fritas. Colócalos en una bandeja para hornear. Agrega un poco de aceite por encima y hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas y suaves.
Paso 2
Mientras tanto, agrega las zanahorias a una olla y cucbrirlas con agua. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar hasta que las zanahorias estén suaves.
Paso 3
Mientras las zanahorias se están cocinando, toma la lata de garbanzos y reservar 1/4 del líquido dentro de la lata. Coloca el líquido en un tazón y bate con una batidora eléctrica durante 8 minutos hasta que se formen picos rígidos y espumosos.
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