Comencemos haciendo nuestra mezcla de falafel. Agrega perejil, garbanzos, ajo, comino, sal, pimienta y harina a un procesador de alimentos. Mezcla hasta que se forme una pasta.
Paso 2
Transfiere la mezcla a un bol, cúbrelo y ponlo a congelar durante 45 minutos. Puedes hacer esta mezcla la noche anterior y refrigerar, para ahorrar tiempo al cocinar.
Paso 3
Mientras la mezcla de falafel se enfría, vamos a hacer las papas fritas de camote. Precalienta el horno a 400 grados F / 204 grados C. Corta los camotes en forma de papas fritas. Colócalos en una bandeja para hornear y rocía con aceite. Opcionalmente, sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika. Hornea durante 15 minutos, voltea y hornea 10 minutos más.
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