Tortitas de zucchini con ensalada y papa horneada

• 2 Unidad papas
• 3 Cucharadita aceite de aguacate
• 1/4 Cucharadita sal
• 1/4 Cucharadita pimienta negra
• 1 Cucharadita romero
• 2 Unidad calabacín
• 1/2 Cucharadita sal
• 2 Unidad huevo
• 1/4 Taza cebolletas
• 1 Taza harina para todo uso
• 1 Cucharadita polvo para hornear
• 1/2 Cucharadita pimienta negra
• 3 Taza espinacas
• 1/2 Taza queso de cabra
• 1/4 Taza almendras laminadas
• 1/4 Taza remolacha roja cocida
• 1 Cucharada aceite de oliva
• 1/4 Cucharadita sal

• Precalienta el horno a 400 grados F. / 204 grados C.
• Hacer las papas: cortar las papas en gajos, colocarlas en una bandeja para hornear y rociar con aceite de aguacate, sal, pimienta y romero. Hornea las papas durante 30 minutos, dales la vuelta y hornea por 20 minutos más.
• Para ver las instrucciones completas paso a paso y el tutorial en vídeo, descárgate la aplicación Little Lunches.