Almuerzo

Tortitas de quinoa

Name: Tortitas de quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 1 Taza agua; 1/2 Taza quinoa; 1/2 Taza espinacas; 2 Unidad huevo; 1/2 Cucharadita sal; 1/2 Cucharadita pimienta; 1 Cucharadita comino; 1 Cucharadita ajo en polvo; 1/2 Unidad cebolla; 1/2 Taza mozzarella rallada; 1 Unidad diente de ajo; 1 Taza migajas de panko; 2 Cucharada agua; 1 Taza brócoli; 1 Unidad pepino; 1 Unidad chile morron rojo; 1 Taza hummus; 2 Cucharada aceite de oliva

Duración total

15 min

Prep

10 min

Cocinar

5 min

Porciones

Cocina

Mediterráneo

Rango de Edad

1 año y más

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Restricción dietética

Vegetariano

Sin maní

Sin nueces de árbol

Sin pescado

Sin mariscos

Sin carne roja

Sin soja

Sin puerco

Sin sésamo

Ingredientes

1 Taza

agua

1/2 Taza

quinoa

1/2 Taza

espinacas

2 Unidad

huevo

1/2 Cucharadita

sal

1/2 Cucharadita

pimienta

1 Cucharadita

comino

1 Cucharadita

ajo en polvo

1/2 Unidad

cebolla

1/2 Taza

mozzarella rallada

1 Unidad

diente de ajo

1 Taza

migajas de panko

2 Cucharada

agua

1 Taza

brócoli

1 Unidad

pepino

1 Unidad

chile morron rojo

1 Taza

hummus

2 Cucharada

aceite de oliva

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Direcciones

Paso 1

Para cocinar la quinoa: añadir agua a una olla y llevar a ebullición. Agregar la quinoa y cubrir la olla. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos. Una vez hecho esto retiramos del fuego y dejamos reposar la quinoa en la olla tapada durante 5 minutos.

Paso 2

Mientras la quinoa se cocina, cocina al vapor el brócoli hasta que esté suave. Una vez hecho esto, reservar. Esto será una guarnición. Preparar el resto de tus guarniciones.

Paso 3

Para hacer las tortitas de quinoa: agregar la quinoa cocida, el ajo en polvo, comino, sal, pimienta, ajo picado, cebolla, espinaca, queso, huevo, pan rallado panko y agua en un tazón y mezclar hasta que se combinen.