Agrega agua a una olla y lleva a ebullición. Añade el maíz y cocina durante 6 minutos. Escurre y aparta. Mientras se cocina el maíz, cocina al vapor el brócoli. Para hacerlo, coloca los ramilletes de brócoli en una canasta para vapor sobre agua hirviendo, cubre y cocina al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que esté tierno.
Paso 2
Añade el maíz cocido, atún, huevo, perejil, ajo, harina, pan rallado panko, leche de avena y queso a un procesador de alimentos y mezcla hasta incorporar. Saca 2 cucharadas de la mezcla y colócalas en una sartén engrasada con aceite de oliva. Presiona con la espátula para darles forma de disco. Cocina durante 3 minutos, voltea y cocina 2 minutos más.
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