Corta las puntas del plátano. Sin pelarlo, haz una incisión a lo largo de todo el centro del plátano para que salga el vapor cuando sea el momento de cocinar. Comienza en la parte superior y desliza el cuchillo hasta el fondo haciendo una línea recta.
Paso 2
Deja la cáscara y corta el plátano en secciones. Agrega las secciones a una vaporera y cocínalas al vapor durante 8 minutos o hasta que quede blando.
Paso 3
Deja que el plátano se enfríe durante 5 minutos, luego pélalo y córtalo de la manera apropiada para la edad de tu bebé. (Ver notas de cómo servir en función de la edad).
Paso 4
Prepara el huevo: Engrasa una sartén y añade el huevo ligeramente batido. Deja que el huevo se asiente durante 1 minuto, luego Revuelve suavemente con una espátula de goma formando cuajadas grandes y suaves de huevo revuelto. Continúa cocinándolo a fuego medio-bajo, doblando y revolviendo el huevo. Raspa la espátula a lo largo del fondo y los lados de la sartén con frecuencia para formar más cuajada y evitar que se seque cualquier parte del huevo.
Paso 5
Retira la sartén del fuego cuando la mayor parte del huevo esté listo, pero aun quede un poco de huevo líquido.
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