Tortitas de quinoa

• 1 Taza agua
• 1/2 Taza quinoa
• 1/2 Taza espinacas
• 2 Unidad huevo
• 1/2 Cucharadita sal
• 1/2 Cucharadita pimienta
• 1 Cucharadita comino
• 1 Cucharadita ajo en polvo
• 1/2 Unidad cebolla
• 1/2 Taza mozzarella rallada
• 1 Unidad diente de ajo
• 1 Taza migajas de panko
• 2 Cucharada agua
• 1 Taza brócoli
• 1 Unidad pepino
• 1 Unidad chile morron rojo
• 1 Taza hummus
• 2 Cucharada aceite de oliva

• Para cocinar la quinoa: añadir agua a una olla y llevar a ebullición. Agregar la quinoa y cubrir la olla. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos. Una vez hecho esto retiramos del fuego y dejamos reposar la quinoa en la olla tapada durante 5 minutos.
• Mientras la quinoa se cocina, cocina al vapor el brócoli hasta que esté suave. Una vez hecho esto, reservar. Esto será una guarnición. Preparar el resto de tus guarniciones.
• Para ver las instrucciones completas paso a paso y el tutorial en vídeo, descárgate la aplicación Little Lunches.