Cena
Salmón con arroz y vegetales
Rango de Edad
1 año y más
| Duración total:
| Prep:
| Cocinar:
| Porciones:
|
| 30 min |
10 min |
20 min |
4 |
Restricción dietética
Sin glutenSin huevoSin maníSin nueces de árbolSin mariscosSin sojaSin puercoSin carne rojaSin sésamo
Ingredientes
-
2
Taza
habichuelas
-
1
Cucharadita
aceite de aguacate
-
1/4
Taza
cebolla
-
1/4
Taza
zanahoria
-
2 1/4
Taza
agua
-
1/4
Taza
arvejas congeladas
-
1
Taza
arroz blanco de grano largo
-
1/4
Cucharadita
sal
-
1
Cucharadita
aceite de aguacate
-
12
Onzas
filete de salmón
-
1/4
Cucharadita
sal
-
1/4
Cucharadita
pimienta
-
1/2
Cucharada
mantequilla
-
2
Cucharada
romero
-
1
Cucharadita
aceite de aguacate
Direcciones
-
Comienza cocinando el arroz de verduras: enjuagua bien el arroz con agua hasta que el agua salga clara. Escurrir el agua del arroz y reservar el arroz para después.
-
Agrega un poco de aceite a una olla junto con la cebolla y las zanahorias. Cocinar durante 5 minutos y añadir el agua, las arvejas, el arroz enjuagado y una pizca de sal. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 15 minutos. Retira la olla del fuego y deja el arroz reposar tapado durante 5 minutos. Una vez hecho esponjar con un tenedor.
-
Mientras se cuece el arroz de verduras preparar los filetes de salmón. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta. Agrega un poco de aceite a una sartén y cocina el salmón 4 minutos por lado.
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Información Nutricional por Porción
| Nutriente |
Cantidad |
| Calorías
| 411 kcal |
| Grasa
| 16 g |
| Carbohidratos
| 43 g |
| Proteína
| 22 g |
| Fibra
| 3 g |
| Azúcar
| 3 g |
| Sodio
| 356 mg |
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