Pollo y arroz con cúrcuma

• 6 Unidad muslos de pollo
• 2 Cucharada aceite de oliva
• 1 Cucharadita paprika
• 1 Cucharadita comino
• 1 Cucharadita cúrcuma molida
• 1/4 Cucharadita sal
• 1/4 Cucharadita pimienta
• 3 Unidad chile morron amarillo
• 2 Taza arroz blanco de grano largo
• 1 Cucharadita aceite de oliva
• 1/2 Taza almendras blanqueadas y en rodajas
• 1 Unidad cebolla
• 1 Cucharada cúrcuma molida
• 3 1/2 Taza caldo de pollo
• 1/4 Taza perejil
• 1 Cucharadita curry en polvo

• Precalienta el horno a 400 grados F. / 204 grados C.
• Coloca los muslos de pollo en un plato para hornear. Sazona el pollo con el aceite de oliva, paprika, comino, cúrcuma, curry en polvo, sal, y pimienta encima. Coloca los chile morrón alrededor de los muslos de pollo. Con las manos limpias, mezcla el pollo, especias y chile morrón para asegurar que todo quede adobado uniformemente de especias.
• Hornear sin tapar durante 40 minutos.
• Mientras el pollo se cocina, enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara. Escurre el agua y déjalo a un lado.
• Para ver las instrucciones completas paso a paso y el tutorial en vídeo, descárgate la aplicación Little Lunches.