Lonchera
Arroz con lentejas y cebollas caramelizadas (mujadara)
Rango de Edad
1 año y más
| Duración total:
| Prep:
| Cocinar:
| Porciones:
|
| 60 min |
10 min |
50 min |
4 |
Restricción dietética
VegetarianoSin lácteosSin glutenSin huevoSin maníSin nueces de árbolSin pescadoSin mariscosSin carne rojaSin sojaSin puercoSin sésamo
Ingredientes
-
1/4
Taza
aceite de oliva
-
3
Unidad
cebolla
-
2
Taza
agua
-
1
Taza
lentejas verdes
-
2
Taza
agua
-
1
Taza
arroz basmati
-
2
Taza
agua
-
1
Cucharadita
comino
-
1/4
Cucharadita
sal
-
2
Unidad
pepino
-
2
Unidad
chile morron amarillo
-
1
Taza
fresas
-
2
Unidad
higos
Direcciones
-
Agrega aceite de oliva a una sartén y añade las cebollas. Sofríe y mezcla con frecuencia. Las cebollas estarán en la estufa durante toda esta receta. Queremos caramelizarlas, lo cual es un proceso largo y lento. La dulzura de las cebollas caramelizadas hará que este plato sea delicioso.
-
Mientras se caramelizan las cebollas, agrega agua a una olla y las lentejas. Cubre la olla y cocina a fuego medio durante 20 minutos. Mantén un ojo en las cebollas mientras se cocinan las lentejas; revísalas frecuentemente para que no se quemen. Si notas que se están secando o quemando, agrega un chorrito de agua y continúa cocinando y revolviendo.
-
Cuando las lentejas hayan cocido durante 20 minutos, destapa la olla, agrega el arroz y un poco más de agua. Revuelve y cubre la olla. Cocina a fuego bajo durante 20 minutos adicionales. Una vez listo, retira la olla del fuego y deja reposar el arroz y las lentejas durante 10 minutos en la olla cubierta. Cuando hayan reposado, añade el comino y la sal, y esponja el arroz y las lentejas con una espátula para combinar.
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Información Nutricional por Porción
| Nutriente |
Cantidad |
| Calorías
| 575 kcal |
| Grasa
| 15 g |
| Carbohidratos
| 96 g |
| Proteína
| 19 g |
| Fibra
| 10 g |
| Azúcar
| 14 g |
| Sodio
| 175 mg |
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