Tortitas de zucchini con arroz, quinoa, y vegetales
Paso: 1
Haz el arroz con quinoa: Enjuaga el arroz y la quinoa con agua hasta que el agua salga clara.
Paso: 2
Agregar el agua a una olla y llevar a ebullición. Agrega el arroz enjuagado, la quinoa, y la sal. Tapa la olla y baja el fuego a fuego lento. Cocina por 15 minutos. Retira la sartén del fuego y deja reposar el arroz con quinoa tapado durante 10 minutos más. Una vez hecho, esponjear con un tenedor.
Paso: 3
Mientras se cocina el arroz prepara las tortitas de zucchini: rallar los zucchinis con un rallador de queso. Agrega el zucchini rallado a un tazón y espolvorea con sal. Deja reposar durante 10 minutos. Esto va a remover cualquier líquido en exceso.
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