Cómo Introducir de Forma Segura Alimentos Alergénicos en Bebés: Huevo, Maní y Más (Guía Paso a Paso)

Introducir alimentos sólidos siempre genera muchas dudas, y una de las más comunes es cómo presentar alimentos potencialmente alergénicos como el huevo, el maní o el pescado. Las recomendaciones han cambiado drásticamente en los últimos años, y lo que antes se evitaba ahora se aconseja como estrategia preventiva.

Por qué es importante introducir alérgenos temprano

Estudios recientes indican que introducir alimentos alergénicos entre los 6 y 12 meses de edad puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar alergias alimentarias. Esta etapa se considera una “ventana de oportunidad inmunológica” en la que el sistema digestivo y el sistema inmune del bebé están más preparados para tolerar nuevos alimentos.

¿Qué alimentos se consideran alergénicos?

Los principales alérgenos que se recomienda introducir de forma temprana y segura son:

• Huevo
• Maní
• Leche de vaca (en forma de yogur o queso, no como bebida)
• Pescado
• Trigo
• Soya
• Nueces de árbol
• Mariscos

Cuándo empezar y en qué condiciones

La introducción de alimentos alergénicos debe hacerse una vez que el bebé ya ha tolerado varios alimentos básicos como frutas, verduras, cereales fortificados o carnes.

Antes de comenzar:

• Verifica que tu bebé esté sano ese día (sin fiebre o malestar).
• Introdúcelo por la mañana o temprano en el día, para poder observarlo.
• Ofrécelo en casa, no en un restaurante o lugar público.

¿Y si hay antecedentes familiares de alergias?

Consulta con tu pediatra antes de introducir alérgenos si:

• Tú o tu pareja tienen alergias alimentarias graves.
• El bebé tiene eczema moderado o severo.
• Ha tenido una reacción alérgica previa a un alimento.

Cómo introducir alimentos alergénicos paso a paso

Paso 1: Elige un momento tranquilo

Evita introducir nuevos alimentos cuando el bebé esté muy cansado o hambriento. Busca un ambiente relajado, sin distracciones.

Paso 2: Ofrece una pequeña cantidad

Comienza con 1/4 o 1/2 cucharadita del alimento (por ejemplo, huevo cocido o mantequilla de maní diluida con agua o yogur).

Paso 3: Observa durante 2 horas

Los síntomas de una alergia alimentaria suelen aparecer en las primeras 2 horas. Observa si hay:

• Ronchas o enrojecimiento
• Hinchazón de labios, lengua o párpados
• Vómitos o diarrea
• Tos, dificultad para respirar o voz ronca

Si aparece alguno de estos signos, busca atención médica inmediata.

Paso 4: Repite el alimento

Si no hay reacción, vuelve a ofrecer el alimento 2–3 veces por semana para mantener la tolerancia. La exposición regular es clave.

Qué hacer si tu bebé tiene una reacción alérgica

• Si notas algún síntoma leve (como sarpullido alrededor de la boca), suspende el alimento y consulta al pediatra.
• Si aparece más de un síntoma, o alguno es severo (como dificultad para respirar), llama a emergencias de inmediato.

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Este contenido está basado en guías clínicas actuales y recomendaciones de expertos en nutrición pediátrica. Para cualquier duda, consulta siempre con tu pediatra.

Escrito por: Dra. Diana Jimenez, pediatra especializada en nutrición infantil, lactancia materna y desarrollo infantil.